맛있는현미밥

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작성자랩터 조회 19회 작성일 2020-12-31 15:30:10 댓글 0

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sub, eng)미니멀레시피 - 맛있는 현미밥짓기(구기자물, 채소밥,영양밥)

안녕하세요. 마스입니다.

그 동안 제 채널을 아껴주셔서 넘나 감사드려요~
이번 영상은 그동안 제가 댓글을 보면서 구독자님들께 필요한 영상이 뭘까.. 고민한 끝에 나온 영상입니다.^^
부족한게 많지만, 부디 좋아해 주셨으면 좋겠네요~

항상 음식을 하면서 늘 해먹는 기본요리가 밥이죠.
이 밥을 맛있게 지으면 별다른 반찬이 없어도 맛있는 식사를 할 수 있어요.
현미밥이 맛이 없다는 말들도 있지만, 저희 가족은 정말 맛있게 밥을 먹고 있어요.
이 영상으로 많은 분들이 현미밥을 맛있게 드셨으면 합니다.^^

혹시, 이해가 더 필요한 부분이 있다면 댓글로 문의해주세요~
할수있는 한 성실히 답변해드릴께요^^


#찰진현미밥#아이들도잘먹는밥#남편도맛있대요
*관련없고 예의없는 댓글은 삭제하도록 하겠습니다!
*구독과 좋아요는 사랑입니다~^^

(자막이 천천히 올라오더라도 이해부탁드려요^^*)

제71강:현미가 "독"이라고요?(안전한 현미 섭취법)

#현미 #비타민C #피틴산
현미는 현대인이 즐겨찾는 건강식에서 빼놓을 수 없을 정도로 잘 알려져 있고, 인기가 높습니다.
그렇게 좋은 현미에 우리가 조심해야할 물질이 들어 있습니다.
이 케미컬이 왜 문제가 되는지 그리고 어떻게 이를 극복하는 지에 관해서 영상을 준비했습니다.

장항준 종합내과
Ezra Medical Center PC
15009 Northern Blvd Ste A
Flushing, NY 11354
718.886.7575
718.886.9115
www.drezrajang.com

광고, 제휴, 협찬 문의:
ezrahangjun@gmail.com

현미밥 짓기

현미밥 부드럽고 맛있게 짓기(5인분)


1. 현미 준비하기
- 0분도 현미(왕겨만 벗긴 현미) 구매
- 당일 도정 즉석 도정 또는 도정일 한 달 미만 구매


2. 현미 씻고 불리기
1) 현미를 첫물로 고루 헹구어 버린 후, 20회 이상 박박 문질러 씻는다.
2) 3번 가량 헹군다
3) 정수 물에 10분 담근다.
(아직 남아있을지도 모르는 불순물 및 농약이 물에 녹아나도록)
4) 현미를 양손으로 비벼준 후, 다시 정수 물로 바꿔준다.
5) 8시간 이상 불린다.
(저는 현미를 저녁 식사 후 씻어놓고, 다음 날 아침에 밥을 합니다)


3. 현미밥 짓기
1) 압력밥솥에 불린 현미와 물을 백미 밥의 1.5배를 넣는다. 
(현미밥은 약간 질게 지어야 부드럽고, 시간이 좀 지나도 현미 섬유질이 마르지 않아서 먹기 좋게 유지된다)
2) 강불에서 끓고 압력추가 흔들리면, 약불로 줄인다. 
(추가 흔들리지 않고 김만 나는 꺼질락 말락 한 아주 약한 불. 미세하게라도 추가 흔들리면 밥이 탄다)
3) 20분 후 불을 끈 뒤, 20분 그대로 두며 뜸을 들인다. 
4) 김을 빼고 뚜껑을 열어, 살살 골고루 섞어 준 뒤 현미밥을 먹는다. 

*10인분 이상은 꺼질락 말락 한 아주 약한 불 시간만 추가하여 적용하고, 나머지는 위와 같다 (실례 *4인분: 미세약불20분, 불 끄고 뜸 들이기 20분  *10인분: 미세약불 25분, 불 끄고 뜸 들이기 20분 )


전기압력밥솥에 현미밥을 할 경우 기능보다 더 부드러운 현미밥을 지으려면 

• 현미+ 찰현미 한 주먹을 섞어서 씻는다

• 씻는 과정은 위와 같고, 다만 불리기 시작할 때 뜨거운 물을 넣고 8시간 이상 불린다

• 물은 압력밥솥 현미밥 기능보다 조금만 더 추가한다
(현미밥은 약간 질게 지어야 부드럽고, 시간이 좀 지나도 현미 섬유질이 마르지 않아서 먹기 좋게 유지된다)

• 압력 김이 빠지며 밥이 되면, 10분 후 밥솥 뚜껑을 연다.  

• 살살 골고루 섞어 준 뒤 현미밥을 먹는다.

• 나중에 먹을 현미밥은 전기 코드를 빼놓는다
(먹기 1시간 전 전기 코드를 꼽아 보온하면, 현미 섬유질이 마르지 않고도 촉촉함이 유지된 따듯한 현미밥을 먹을 수 있다)

... 

#맛있는현미밥

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