이탈리안갈릭스테이크

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작성자김효리 조회 13회 작성일 2021-06-19 16:50:48 댓글 0

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고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak

어유 짜겄다 싶을 정도로가 포인트!
소금은 어떻게? 넉넉하게 후추는 어떻게? 넉넉하게

#집밥백선생 #백종원 #다시보기 #이웃집레시피 #KFOOD
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▶[Olive K-FOOD] 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120193898?from=youtube
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Edward Kim : 아니 셰프도 아니면서 아는척 겁나하네
김성훈 : 난 뭐 ㅈㄸ 몰라서 댓을 봤을때 저거 실패고 잘못 됬구나 생각이 들긴 하는데

근데 고든렘지는 그쪽 계열 최고라 할수 있는데 스테이크 굽는법 잘못 됬다고 까이는데 그건또 뭐 왜? 이유가 머야 전에 여기 고든이랑 백종원 묶어서 깟던 댓 있던것 같은데
김희중 : 이 영상을 승우아빠가 싫어합니다
신성 : 내가 정말 백종원을 싫어하는 건
1번은 백종원 프랜차이즈 가서 만족한적 한번도 없고
2번은 백종원 이후로 음식에 설탕을 ㅈㄹ 쓰는 현상이 더 심해졋고
3번은 백종원 스테이크 이거 말고 스테이크에 칼집 넣는 코메디 영상
그리고 더 싫은 건 쪽팔리니까 딴 영상 보고 이 스테이크 다시 찍으면서 또 육즙 가둔데 ...마이바르 즉 표면의 카라멜화는 이야기 안하네?
자존심? 풋
그리고 미듐 레어 손가락 저거 틀린거임 애드워드권 손가락이랑 비교해보셈
까 놓고 난 싼 음식이 전문이라고 말하던가 아우 밉ㅆ( ) ㅇ
괄호 안에 들어갈 모음은? ㅋ
스님 : 조온나 못굼넼

미국에서 난리난 스테이크 조리법

#스테이크 #레시피 #최신

오늘은 미국에서 최신유행 중인 새로운 스테이크 조리법을 가져왔습니다.

보통 스테이크를 할 때는 고기에 간을 합니다. 그러나 이 기법은 스테이크를 그냥 구워버리고 다 구운 다음 잘라서 간을 하는 획기적인 방법입니다.

미리 간을 해두거나 기다리는 시간이 필요하지 않고, 스테이크를 굽는 동안에도 충분히 다 준비할 수 있을 정도로 간단하고 좋은 요리법이에요.

집에서 간단하게 스테이크 구울 때 꼭 한번 해보시면 괜찮을거에요.

영상 내 제품정보

조리도구
버너 - 파워플레이트 -https://coupa.ng/bnz1IN
도마 https://coupa.ng/bnz2tA
쉐프 나이프 -https://coupa.ng/bnz2wL
유틸리티 나이프 - https://coupa.ng/bnz2EI
트릴 장갑 - https://coupa.ng/bnz1Rc
스탠팬 -https://coupa.ng/bnz120
검정냄비- https://c11.kr/cyb3
검정웍(코팅) https://coupa.ng/bnz2hr
파스타 집게 -https://coupa.ng/bnz2ja

영상장비

캠코더 - SONY FDR-AX700 -https://coupa.ng/bnz2lj
미러리스 - SONY a6400, SEL35F18 -https://coupa.ng/bnz2qL
마이크 - SONY UWP-D11 https://coupa.ng/bnz2rN

본 링크는 최저가가 아닐수도 있습니다
해당 링크로 제품을 구매하시면 제게 수익금이 발생합니다.

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[재료]
-스테이크용 고기
-버터
-소금, 후추
-로즈마리(취향)

[조리법]
1. 스테이크를 원하는 만큼 구워주세요
2. 버터, 소금, 후추, 로즈마리(취향에 따라 없어도 됩니다)를 도마에 준비해주세요
3. 잘익은 스테이크를 한입 크기로 썰어섯
4. 잘 버무려주고 먹으면 끝!

인스타
https://www.instagram.com/choiajean/
문의
yorijori@sandboxnetwork.net
J J : 뭔가 이상해서 찾아봤더니 레스팅 하고나서 시즈닝하는게 아니라 레스팅하는 과정에서 시즈닝을 하는거네요 이건 수령님이 잘못 따라하신게 맞음. 식으면서 수분을 흡수하는 원리를 이용하는건데 이미 식히고 나서 간 발라봤자 그냥 표면에만 간이 붙습니다.
히키다아 : 미디움레어가아니라 레언데
Jungsoo Lee : 미국에 사는 나는 왜 모르지..ㅠ
라라 : 번거롭고 지저분
J Jay : 딱봐도 맛없겠네ㅋ

이탈리아 정통 말고 한국 스타일! K-알리오올리오

#백종원 #알리오올리오 #마늘
여러분 마늘 좋아하세요?
간단하게 만드는 파스타의 기본 '알리오 올리오'를
마늘을 듬뿍 넣어 한국의 맛으로 만들어봅시다
추운 요즘, 마늘 듬뿍 드시고 건강하게 지내세요!

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K- 알리오올리오 (1인분 기준)

[ 재료 ]

* 면 삶기
정수물 약6컵(1L)
파스타면 100g
꽃소금 1/3큰술(4g)

* 알리오올리오
면수 약1/3컵(70ml)
올리브유 약1/3컵(55g)
간 마늘 2큰술(40g)
통마늘 약 4개(21g)
쪽파 약간(4g)
페퍼론치노 5개(2g)
삶은 파스타면 전량
꽃소금 약간
파마산치즈가루 약간

[ 만드는 법 ]

* 면 삶기
1. 냄비에 정수물, 꽃소금을 넣고 강 불에 올려 끓인다.
2. 물이 끓어 오르면 스파게티면을 펼쳐 넣고 젓가락을 이용하여 면을 냄비 안으로 넣어 약 7~8분정도 삶는다.
Tip. 스파게티면은 기호에 맞는 익힘 정도로 삶는다.
3. 삶아 진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져내어 준비한다.

* 알리오올리오
1. 통마늘은 0.2cm 두께로 편 썰고, 쪽파는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣은 후 중 약불에 올려 볶는다.
3. 기름이 지글지글 거리기 시작하면 페퍼론치노를 1/2정도 크기로 부숴 넣는다.
4. 편 마늘이 노릇노릇해지기 시작하면 간 마늘을 넣고 함께 볶는다.
5. 간 마늘이 노릇하게 색이나면 건져 둔 면을 체에 밭친 상태로 면수에 가볍게 헹군 후 물기를 가볍게 털어내고 팬에 넣는다.
6. 젓가락을 이용하여 볶아 둔 마늘과 면을 가볍게 볶은 후 면수를 넣고 강 불로 키워 볶는다.
Tip. 기호에 따라 소고기다시다 또는 치킨파우더를 넣는다.
7. 면수와 올리브오일이 골고루 섞이고 면에 간이 배이면 불을 끈다.
8. 접시에 스파게티를 옮겨 담은 후 쪽파를 올린다.
9. 파마산치즈가루를 뿌려 완성한다.
Tip. 그라나파다노치즈를 올려 먹으면 더욱 좋다.


K-spaghetti aglio e olio (1 serving)

[Ingredients]

*For boiling the pasta

about 6 cups (1L) filtered water
100g pasta
1/3 tbsp (4g) fine salt

*For aglio e olio

about 1/3 cup (70ml) pasta water
about 1/3 cup (55g) olive oil
2 tbsp (40g) minced garlic
about 4 (21g) whole garlic cloves
some (4g) chives
5 (2g) peperoncino
boiled pasta, from the above
some fine salt
some Parmesan cheese powder

[Directions]

*For boiling the pasta

1. In a pot, season filtered water with fine salt and boil over high heat.
2. When the water comes to a boil, add the spaghetti and use chopsticks to submerge them into the pot. Cook for 7-8 minutes.
Tip. Cook the spaghetti to the firmness of your liking.
3. Scoop out the cooked spaghetti onto a strainer and set aside.

*For aglio e olio

1. Chop the whole garlic in 0.2cm slices, and the chives in 0.3cm slices and set aside.
2. In a frying pan, add olive oil and the sliced garlic, and stir-fry over medium heat.
3. When the oil begins sizzling, crush the peperoncino in half and add into the pan.
4. When the sliced garlic turns golden, add minced garlic and stir-fry.
5. When the minced garlic turns golden, take the cooked pasta that was set aside and lightly soak in the pasta water. Lightly shake off the excess moisture, and add into the pan.
6. Using chopsticks, lightly stir-fry the garlic and pasta. Then, add pasta water and turn the heat up to stir-fry over high heat.
Tip: You can add beef dashida or chicken powder to your liking.
7. When the pasta and olive oil is thoroughly mixed and the flavor has seeped into the pasta, turn off the heat.
8. Plate the spaghetti and garnish with some chives.
9. Finally, sprinkle some Parmesan cheese powder.
Tip: Add grated Grana Padano cheese for extra flavor.



한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
유경민 : 11:26 디테일.. 맥주잔도 냉장고에넣어 차게해서 시원한맥주즐기는 백프로 갓종원...크
bravo : 덕분에 알리오올리오 맛있게 잘 만들어 먹고 있습니다!
얼마전에 4인분 만드려고 정량 레시피에 4배 씩 넣고 만들어봤는데, 기름이 너무 많아서 실패했습니다.
원팬으로 파스타 많은 인분 만들때 팁이 있을까요?? 혹시 원팬으로 파스타 많은량 만들면 맛이 떨어질까요??
Vanessa A. Velasquez : I like the fact that he knows that what he is doing is korean style of an italian recipe and he specifies it, not like other people who says that what they cook is original italian food when it’s definitely not 박선생님 최고예요 따봉 이탈리아 사람인데 인정해요 ㅋㅋㅋ
전진애 : 내가 종원오빠를 좋아하는 이유는 지식보다 웃기기 때문이다
또 한가지생활 밀착형 요리 이기 때문이다
사랑해요.. 오빠..
문ᄌᄋ : 아침부터 마늘이 가득한 날이었습니다 맛있어요 진짜ㅜ 선생님 언제나 믿습니다

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#이탈리안갈릭스테이크

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